Heldig mand!

Ja hvis jeg selv skal sige det, så vil jeg mene at Benjamin har fundet rette kvinde i mig ;)
Han lå med tømmermænd på sofaen, så han blev forkælet med omgang hjemmelavet pølsemix...



Og det på trods af at jeg selv er forkølet og mindre ynkelig..

Min aftensmad bestod til gengæld af en omelet med grønt også et par kyllingefrikadeller..



Var et smut til børnebazar, men pga. forkølelse og for lidt søvn, var overskuddet ikke lige til at rode kasser igennem med tøj osv. Så det blev til mindre end forventet, men et par gode fund til billige penge :D Og Alberte elsker allerede det meste af legetøjet ;)

 Elsker bare genbrug ;) Især de gode kup hvor det er nærmest nyt til ingen penge, eller næææsten ingen ;)

Mad mad mad..

Dagen i dag er sørme gået kvikt. Jeg har fået lavet en masse mad. Føler jeg har stået i køkkenet hele dagen, lige udover at have handlet lidt og besøgt min mormor..

Aftensmaden i dag bestod af en ret jeg klart vil anbefale! Kyllingedeller med råkost og "pesto-bønner".

Pesto-bønner:

½ pose grønne bønner

2 fede hvidløg

lidt olie

Rød pesto

Varm bønnerne af på panden med lidt olie. Bare så de ikke er frosne længere, men ikke så meget at de er helt sprøde.

Kom knust hvidløg ved.

Kom bønnerne i en skål og kom pesto ved og vend det godt. Brugte ca. 3 tsk pesto.. Det er nok smag og behag, så prøv dig frem..

Inden aftensmaden fik jeg lige bagt lidt pølsehorn. Vi skal på tur lørdag med nogle venner, så vi skal have en god picnickurv med... Og manden elsker de pølsehorn! 

Til dessert (hvilket vi ellers ALDRIG får!) smækkede jeg lige en pandekagedej sammen også nød til lidt pandekager med is og chokoladesauce. Uf de var gode!!

Og hey, find en fejl? Hehe.. Der var lige smuttet et hvidt æg mellem de andre ;) 

Aftentur ved havnen

Igår fredag, var vi inviteret til middag hos et par venner. Og som altid var det virkelig lækkert!!!

Menuen bestod af; 

Sprøde bagte kartofler

Pebersteaks

Smørstegte bønner med bacon (mums)

Til det fik vi noget virkelig lækkert hjemmelavet pesto! Og godt brød. 

Efter desserten gik vi en tur ned til havnen for at trække lidt luft og få alt maden til at synke godt ned ;)

I Fredericia har de nedlagt en gammel fabrik, hvor der nu er lavet en slags park med legehuse og andre sjove ting. Tog lidt billeder i mørket ;)

[Skibe i "natten"]

[Knap så godt billede, men det er så sjældent vi er sammen på billeder <3]

[Lysene ord/bogstaver i spots, hvad der står aner jeg ikke]

Frække'delle burger ;)

Lidt hjemmelavet fastfood.. Kyllingedeller fra fryseren til lige at tø op og et par lækre durumboller (ikke hjemmebagt desværre) så var der serveret.

I burgeren er der smurt med lidt hellmann's mayo (den ægte!) på den anden halvdel smurt med sennep. Varm rødkål og syltede agurker, og ellers bare de lækre frikadeller. Det var lige mig! Manden kom ketchup i, men han spiser ketchup i og på ALT!!! Har jeg aldrig forstået...... Hmmf..

Dagen er gået hurtigt. Har ikke fået lavet en eneste fornuftig ting udover at besøge min mormor og få sendt nogle pakker. Imorgen skal jeg i svømmeren. Det er skønt at føle sig vægtløs med den her mave efterhånden ;)

Søndagens små gerninger..

Søndag.. Det er bare sådan en dag der ligger op til hygge, hjemmebag, gåture osv. Ville ønske det med gåturene var noget jeg kunne lokke manden lidt mere med til ;) Men det er vist lettere med hjemmebag osv. 

I dag sov vi længe, spiste sen morgenmad også tog jeg ud for at handle lidt småsager ind... Kørte forbi den gode gård med de bedste jordbær! Mmmmh... Så fik vi lidt jordbær istedet for frokost og et par af de pølsehorn jeg fik bagt også.. 

Pølsehorn, ca 20 stk (små pølser)

2,5 dl mælk

75 g gær

120 g smør/margerine

1 tsk sukker

lidt salt

ca 500 g mel, men lidt ad gangen (tror ikke helt jeg bruger 500 gram)

Lun mælken og opløs gæren deri. Kom smør, sukker, salt i og herefter melet lidt ad gangen. Ælt det godt sammen til en ensartet dej. Lad det stå lidt, jeg lod det bare stå mens vasketøj osv. blev sat over. Ikke lang tid. 

Del dejen i 3, rul den ud i til en flad "pandekage" og skær den over i passende antal stk. Ca. 6-8. Rul pølserne i og læg på bageplade.

Bagte dem ved 185 grader i ca. 17 min.

Lavede en lille pizza til os her til aften. Fuldkornsbund (købt en let en fra Amo der bare skulle vand i)...

Med tomatsauce, Forkogte små kartofler i skiver, chorizo (på mandens del) peberfrugt, frisk mozerella og til sidst lufttørret skinke. Bagt i ca. 15 min ved 200 grader.. Da den kom ud af ovnen kom jeg frisk ruccolasalat over og serverede med det samme. Det var en klar vinder pizza!! 

Sad og lurede lidt blogs rundt omkring og faldt over noget så lækkert som syltede ferskner!!! Med vanilje! Mmmh.. Det er klart noget jeg vil prøve snart! Fandt opskriften her......... Glæder mig meget til at få dem lavet og smagt!

Nu er der fodbold (ikke liiiige min største favoritsport) så der heppes herhjemme.... Vil nyde resten af søndagen med endnu mere afslapning og måske et par jordbær mere ;) 

Mad mad mad...

Endnu en uge gik, og jeg forsøgte at huske at bloggen skulle igang igen ;) Men glemte det sgu alligevel nogle dage... Iha.. Men fredag var veninden på besøg og få lidt aftensmad. Vi tog en tur ned til Fredericia Sommerrock, trods lidt kedeligt vejr.. Massere af gode tilbud, men aaaalt for mange mennesker. Så endte med kun at købe gaver til min bror og manden min. Vi fik nydt en kop varm kakao og hørt lidt musik også vendte vi snuden hjemad. Menuen stod på en kææææææmpe portion pastasalat, bestående af:

Tomat, salat, feta, avokado, gulerødder, agurk og selvfølgelig grov pasta. Hertil fik vi kyllingefilet fyldt med pikantost også en tur i ovnen ca. 25 min.

[Pastasalat]

Igår, mandag.. Alene hjemme = let OG lækker aftensmad. Kyllingedeller fra fryseren. Lavede en ordentlig omgang den anden dag, så det var let! Og så kreerede jeg lige en let salat bestående af: Spirer, avokado, agurk, salat og feta. Det var virkelig lækkert....

[Kyllingefrikadeller med avokadosalat]

[Sund hygge, næsten da]

[THE BEST! Ben&Jerrys <3]

Idag måtte jeg (igen) bukke under for trætheden.. Jeg må indrømme at være gravid ofte kommer bag på mig i fht. hvor hårdt det er for kroppen!!! Så aftensmaden blev en tur forbi Burger King på vej hjem fra et sygehus besøg (mormor stadig indlagt) og liiiige en portion B&J her til aften.. Det går man aldrig fejl af! 

Og hvor er det skønt at være igang med bloggeriet igen <3

Weekenden er kommet..

Så blev det fredag endnu engang.. Det er nærmest ikke til at holde tyr på dagene når man går hjemme! :O

Derfor er jeg også MEGA glad over at jeg idag har fået et vikariat i et par uger. Jubii.. Det bliver i en SFO, hvilket jeg faktisk ikke har prøvet før...

Vil lige lægge et par billeder op, af dagens gøremål og bare øjeblikke :)

Tøsepigen Pusle tager en powernap i kuk kassen ;)

Jeg fik sået karse i dag! VOOOOKS! 

Tiger på spring.....

Igår kom manden hjem med disse... Han havde ikke lige opfanget at der ikke må være nattefrost når de skal plantes. BUM!

Aftensmaden... Mmmh.. Er ved at lave kyllingedeller til. Opskriften findes her.

Mande fræser forhaven.....

Vil benytte lejligheden til at ønske jer alle GOD WEEKEND! 

Kold kartoffelsalat ala svigermutti

Min svigermor laver en suveræn kartoffelsalat! Fed, men GOD!

1 Kg kartofler (her er brugt små med skræl)

1 kop mayo
1 kop cremefraise (lidt mere måske)
1 tsk karry
1 tsk salt
lidt peber
En smule revet løg, måske ca. 1 tsk.

Purløg, tomat eller forårsløg til pynt.

Skyl kartoflerne og skær dem i passende tern. Koges, men ikke så de er helt møre.
Køles af..

Rør de øvrige ingredienser sammen og vend kartoflerne heri. Så der serveret :)

I aften får vi kyllingefrikadeller til.. Glæder mig allerede...

Ratatouille.. Endnu engang :)

Så blev det til en omgang ratatoullie for en gangs skyld ;) Denne gang prøvede jeg dog at komme en klat cremefraise på, inspireret af hende her..
Det smagte mægtig godt og jeg spise det faktisk bare sådan. Manden fik dog en marineret kyllingefilet til. Tror endda jeg bliver nød til at spise den lille rest der er tilbage derude.

Retten kan findes bla.. findes her.

Imorgen skal jeg til et info møde angående et job jeg har søgt! Uha, er godt nervøs må jeg sige. Håber sådan at jeg kommer til efterfølgende samtale! Kryds lige fingre..

Hvor blev den weekend lige af?

Den forsvandt ligesom bare? ;)

Fredag fik vi lækker mad og godt selskab hos et hold venner.. Rødvin, mad, snak og hygge er lige sagen.

Lørdag havde jeg tøserne på besøg. En masse mokai og shots blev hældt ned og jeg betalte så prisen for det hele søndag. Puuuha.. Godt MC'D findes!! Manden kom hjem med dette -->

Søndag foregik på sofaen og vi fik en masse film. Rigtig hyggeligt..
Var dog tidligt oppe imorges, havde lovet en veninde at hjælpe hende med noget kagepynt, da hun har fødselsdag i dag :)
Resultatet;

Nu er dagen snart gået.. Vi har lige spist lækker pizza. Kan klart anbefales. Den var med tomat, ost, chorizo, pebre, squash og italiensk skinke. Er stop mæt nu!

Håber alle har fået en god start på ugen..

Nem aftensmad og lækker sandwich

Igår spiste jeg sammen med en veninde. Vi lavede noget let wok med kylling og lidt forskelligt grønt. Lige lidt kokosmælk ved også er der den nemmeste og lækreste aftensmad. Ej, måske ikke det lækreste mad i hele verden, men god hverdags mad ;)

I dag har jeg været ret doven. Har sovet dårligt i nat og følt mig sådan lidt ved siden af mig selv hele dagen. Så middagsmaden blev en let sandwich. Groft brød, smurt med lidt hellmann's mayo. En hjemmelavet tunmousse, bestående af tun i vand, en klat økologisk cremefraise og lidt hakket rødløg. I brødet med et par skiver agurk og hvad man ellers lige har. Så der serveret....

I aften skal jeg på arbejde... Ikke at det lige er det jeg lyster lige nu, men det plejer ikke at være så slemt når først man er kommet op af sofaen.

Veninde hygge Big Time..

Havde en af de bedste til mad her til aften <3 Den sødeste  veninde! Vi fik hygget med kyllingegryde som har simret det meste af dagen og med en kæmpe kop varm kakao med flødeskum. Lækkert!
Der findes  vist intet bedre end ren veninde hygge, når det er en veninde der betyder meget for en..

Kyllingegryden består af:

Kylllingefilet, ca. en pr. person
1 stor ds. kokosmælk
1 ds. Ananas
1 lille ds. tomatpuré
1 peberfrugt (rød)
1 ds. minimajs

Skær kyllingefileten i passende stykker. Steg  den i lidt olie eller smør i en gryde.
Skær peberfrugt og minimajs i små stykker.
Når kyllingen er brunet, kommes majs og peberfrugt ved og svits. Kom tomatpure, kokosmælk og væde fra ananas'en i gryden og kog hurtigt op. Kom ananasstykkerne ved. Lad det simre i mindst 30 min.

Jeg servere det oftest med ris til.

Mørbrad i baconsvøb m. græsk kartoffelsalat

Til aften fik vi lækker mørbrad svøbt i bacon. Tænkte jeg lige ville prøve at marinere den lidt inden baconen kom omkring, hvilket faktisk var ret godt :) Mørbraden fik ca. 20 min ved 200 grader

Kartoffelsalaten er en græsk-inspireret en af slagsen. Brugte en bakke små kartofler, skåret ud i passende stykker, lagt i fad med stykker af rød peberfrugt og rødløg. Bagt i ovnen i 25 min. Selvfølgelig krydret godt og med lidt olie over. Så snart det kom ud af ovnen kom jeg feta over (den man selv skal skære ud).
Vi fik lidt sauce til, bare en almindelig rødvinssauce.

[Billedet yder på ingen måde retfærdighed for retten]

Fredags hygge, ad libitum!

Der gik ren hygge i den herhjemme i dag. Kæresten nyder det sidste af sin ferie, før han starter på mandag og jeg går jo herhjemme stadig... Havde set en opskrift på nougat muffins i en madklub på nettet og de skulle prøves. Der lå alligevel lidt nougat og kukkelurede i skabet fra jul af.
Opskriften var fra Odense marcipan, men jeg lavede den lidt efter eget hoved, da jeg synes dejen blev tynd ellers.

Der blev til over 20, små muffins..

125 g smør
70 g kakaopulver
125 g nougat
4 æg
300 g sukker
2 dl mælk
250-300 g mel
2-3 tsk kanel
2 spsk bagepulver
Evt. en omgang hakket mørk chokolade (jeg kom det ikke i)

Smelt smøret og kom nougat og kakao i. Lad det køle..
Pisk æg og sukker til en æggesnaps og kom mælken ved.
Kom mel, bagepulver og kanel ved og bland kakaoblandingen i også. Kom evt. hakket chokolade i...

Jeg bagte dem i ca. 15 min. ved 200 grader. Toppede i dag med almindelig glasur da det var hvad der fandtes i skabet, men tror at en god topping af en art, med lidt pynt af marcipan vil være fantastisk på!

Til aften blev det hjemmelavede burgere. Altså så hjemmelavede var de nu heller ikke, nok nærmere hjemmesamlede ;) Bollerne var durumboller fra føtex og ellers fyldt med økologisk lækkert oksekød, salat, agurk, gulerod, lidt ketchup og hellmanns mayo. Mayo'en er et MUST i min burger... Mums... 

Den var helt god den burger! Ikke dårligt sådan en fredag... Om lidt vil vi se film og nyde et par muffins og måske der ryger en skumbanan ned.. Jaja, sund mad igen imorgen.

Starter på noget nyt "arbejde" imorgen. Det er ikke som sådan et job, men nærmere "gør-noget-godt-for-et-barn-projekt", hvor jeg skal være sammen med et barn til en fritidsaktivitet. Jeg glæder mig til at møde dette barn og komme igang!

GOD WEEKEND!

Bønnesalat.... Og en kat der hugger chokolade!

Lavede lige en lækker bønnesalat her til aftensmaden i dag. Ret simpel, men meget lækker..

Frosne grønne bønner (alt efter hvor stor en portion du ønsker)

Hakkede soltørrede tomater

Fetaost i tern

Balsamico

Olivenolie

Salt

Steger bønnerne på panden i lidt olie. Krydder med salt.. Lader dem køle af og bland dem med fetaost og soltørrede tomater. Kommer lidt balsamico og olie ved, og bum.. Så er der bønnesalat :)

Lå i sengen og så CSI og nød en Lion chokolade bar. Lagde den lige fra mig et sekund og hvem var så ved at  stjæle den!!! Katten! 

 

Ratatouille......

Godt inspireret af hende her, blev aftensmaden til en omgang ratatouille og hertil kyllingefilet med pikantost indeni. Det smagte godt og jeg kunne trille direkte i seng nu, har spist ALT for meget, men det smager bare så godt altsååå.. Har lavet min egen udgave...

3 personer

1 Squash
2x Peberfrugt
1 Rødløg
1 fed hvidløg
400 g. champignon
2x hakkede tomater (ds)
½ chili

Hak alle grønsagerne fint og kom dem i en sautepande. Svits dem og kom herefter tomaterne i. Krydder med salt og peber og lad det simre/koge i en 20 min. Bum, så der mad! :) Skøn skøn ret.....

Bon appetitte..

En blandet landhandel, sådan en fredag..

Først blev jeg dybt forelsket i min iPhone! <3 Så blev jeg dybt imponeret over alt det den kan! Den kan jo ALT! (ikke lave the endnu, men det er jeg ved at lære den ;))
Nu fandt jeg så lige en app i dag. Altså endnu en... Og det var et vintagecam. Ret sjovt og giver fede billeder! Så dem får  i lige et par af fra i dag :)

Bacheloropgaven finally DONE! (mangler dog det mundtlige som er det værste, uha..)

 Good Luck...

Ny plante i hjemmet. Den hed vist en 'sol'et eller andet ;)

Fiskefrikadeller til imorgen :)

Mørbradgryde til i aften. Mmmh..

Sidst men ikke mindst! Har jeg  endelig fået mit tøjstativ op! (det hele kunne ikke længere være i skabet)

Håber i alle får en forrygende weekend!

Nem og billig aftensmad x 2

Igår fik vi en ny ret. Rigtig nem og det krævede virkelig ikke de store kogekunstkaber ;)

4 personer:
En pakke kyllingefilet skåret i tern.

En pakke Knorrs lasagnette

1 Squash

Mælk

Feta

Steg kyllingen i en gryde. Kom squashtern ved og svits lidt.. Kom krydderiblandingen fra pakken ved sammen med mælk.
Kog op og kom lagsanettepastaerne ved.
Kom det hele i et fad og drys med feta (evt. oliven hvis man er til det) Kom det i ovnen i 35 min. Og bum SÅ der mad :)

I dag har vi så også fået let og nem mad ;) Den bachelor tager alt energi!
Jeg lavede den anden dag kødboller af lidt svinekød, løg, salt, peber, mælk, æg og lidt mel.
Købte så en Mou suppe (hønse) og hertil kogte jeg et par kartofler og skar ud til. Nemt, lækkert og virkelig hurtig aftensmad!!! Serveret med hvidløgsbaguette fra føtex til en 10'er.

En god dag :)

Med massere af mindre ærinder. I dag sov jeg lidt længe efter at have kørt manden afsted MEGET tidligt ;) Skønt at vågne op og være godt udhvilet! Det er vel om at udnytte at man går hjemme og laver opgave.

Først på dagen fik jeg handlet lidt ind og derefter gik jeg igang med at røre fars af både kylling og svinekød. Fik kogt kødboller til suppe og lavet kyllingedeller. Resten af farsen ligger klar til at blive lavet til farserede porre imorgen. Så fik jeg lavet en ordentlig skålfuld kold kartoffelsalat. Det er svigermors opskrift, den BEDSTE i hele verden synes jeg! Den kommer lige her...

1kg kartofler (skrællet og skåret i tern)
Kartoflerne koges, men ikke helt møre. Hellere lidt hårdere end bløde! (ca. 15 min)

1 kop cremefraise og 1 kop mayo blandes sammen. 1 tsk. salt og ca. 1 tsk. karry røres i. Riv en smule løg og kom i, ikke meget, bare til lidt smag. Jeg plejer bare at gøre det til på øjemål det hele ;)

Jeg lavede lidt bachelor opgave mens jeg spiste frokost, så var samvittigheden da lidt i orden for i dag...

Så blev manden hentet, vi spiste og hyggede os lidt, hvorefter jeg lige måtte et smut forbi min chef (en fantastisk kvinde der har ageret som mor for mig de sidste 7 år!) Hun ejer også en gårdbutik der forhandler en masse spændende krydderi, The, brugskunst osv. Og sørme om ikke jeg fik en lille bitte gave af hende! Skønne kvindemenneske <3

En ret fed (og stor) æske med forskelligt the. Det er bare rigtig god the! Fik lige en kop hos hende. Som der står på the brevet "balm for the soul" og det er korrekt  beskrevet.

Til theen, tror jeg at jeg vil have et stykke chokolade. Fik en chokolade med CHILI i værtindegave i lørdags, den er ret god, prøv den...

Så nu vil jeg læne mig tilbage og se film med manden min. Vi skal se en af de helt gamle film, med *min søsters børn', en true klassisker. Hav' en god aften derude..