Kyllingegryde ala Annesette

Min far lavede engang en kyllingegryde lign. denne. Hvor han har den fra husker han ikke ;) Så jeg har lavet den efter eget hoved denne gang.

4 pers.

400 g kyllingefilet (skået ud i tern)
1 ds. ananas i tern
Ananas væsken fra ds.
1 ds. kokosmælk (stor)
Bambusskud (jeg tog kun lidt i)
1 ½ Peberfrugt rød
1 chili frisk
1 fed hvidløg
1 ds. tomatpure (lille)
1 ds. minimajs

Jeg kom kyllingen i en gryde og brunede det. Kom herefter babymajs, pebre, bambusskud, chili og hvidløg i. Svitsede det kort og kom væsken fra ananasen i, sammen med kokosmælk og tomatpure. Kom så ananasstykkerne i og lod det simre imens at jeg kogte ris til..

Smages til med salt og peber. Jeg brugte også lige lidt chili/lime krydderi fra SantaMaria.

Bon appetite.